پايان نامه بررسي عوامل موثر بر زنجيره تامين شير در استان آذربايجان شرقي در سال 1390

 پايان نامه كارشناسي ارشد مديريت بازرگاني

بررسي عوامل موثر بر زنجيره تامين شير در استان آذربايجان شرقي در سال 1390

چكيده:

مقدمه: مديريت زنجيره تأمين روز به روز در حال تكامل و پيشرفت است و به دنبال راه هايي براي كاهش هرچه بيشتر سيكل توليد محصول و ارائه خدمات تا رسيدن به دست مشتري ضمن بالا بردن كيفيت محصول و خدمات مورد نظر است 

روش كار: اين پژوهش از نوع توصيفي پيمايشي و از نظر هدف از روش كاربردي استفاده نموديم با استفاده از پرسشنامه استاندارد اقدام به جمع آوري داده ها نموديم و از طريق نمونه گيري تصادفي طبقه اي نمونه آماري انتخاب گرديد. طبق اين روش جامعه تحقيق ابتدا به طبقات جداگانه كه افراد هر طبقه داراي صفات و ويژگي هاي مشتركي هستند، تقسيم مي شوند و سپس از هر طبقه يك نمونه تصادفي ساده گرفته مي شود كه براي انتخاب نمونه در اين تحقيق به همين شيوه عمل شده است، بدين ترتيب كه افراد جامعه در 4 طبقه قرار گرفته و از هر طبقه نمونه گيري تصادفي ساده انجام شده است. بنابراين نمونه آماري 152 نفر تعين شد. و  روايي  پرسش‌نامه با استفاده از نظر اساتيد محترم راهنما ومشاور و همچنين كارشناسان خبره تأييد شده است.و  پايايي پرسش‌نامه با استفاده ازضريب آلفاي كرونباخ براي پرسش نامه برابر با 782/0 مي‌باشد كه با استفاده از SPSS محاسبه گرديده است همچنين روش تجزيه و تحليل‌داده‌هاي اين پژوهش در دو سطح توصيفي و استنباطي صورت گرفته است.

نتايج: در مجموع از  152 نمونه آماري كه در پرسشنامه شركت نمودند و تجزيه و تحليل به بدست آمد فرضيات پژوهش كه شامل - كشاورزان بر زنجيره تامين شير تاثير دارند.- تعاوني ها بر زنجيره تامين شير تاثير دارند.-  پردازنده ها(تكميل كننده ها) بر زنجيره تامين شير تاثير دارند.-سوپرماركتها بر زنجيره تامين شير تاثير دارند.كه همگي فرضيات  تائيد شدند.

 كليد واژگان:زنجيره تامين،كشاورزان،تعاوني ها،شير،پردازنده ها،سوپرماركتها

فهرست مطالب

عنوان                                                                                  صفحه

فصل اول.. ز‌

كليات.. ز‌

1-1-مقدمه.. 1

1-2- بيان مسئله:.. 2

1-3-اهميت و ضرورت پژوهش.. 3

1-4- اهداف تحقيق: هدف كلي:.. 4

اهداف جزيي:.. 4

1-5- فرضيه هاي تحقيق.. 5

6-1- سئوالات پژوهش:.. 5

1-7- متغيرهاي پژوهش در قالب مدل مفهومي:.. 5

1-8- قلمرو پژوهش.. 6

1-9-جامعه آماري، روش نمونه‏گيري و حجم نمونه  :.. 6

1-10- روش‌ها و ابزار تجزيه و تحليل داده‏ها:.. 6

1-11-  ابزار اندازه گيري اطلاعات.. 6

1-12-  روش نمونه گيري و تعيين حجم نمونه.. 7

1-13-تعريف مفهومي و عملياتي... 7

فصل دوم.. 8

ادبيات پژوهش.. 8

2-1- بخش اول: نگرشي برمديريت زنجيره تامين.. 9

2-1-1- تعريف مديريت زنجيره تأمين.. 9

2-1-2-مراحل شكل گيري مديريت زنجيره تأمين.. 10

2-1-2-1- مرحله اول- تمركز زدايي تداركات:.. 10

2-1-2-2- مرحله دوم – مديريت هزينه:.. 11

2-1-2-3-  مرحله سوم- يكپارچگي كاركردها:.. 11

2-1-2-4- مرحله چهارم- مديريت زنجيره تأمين:.. 12

2-1-2-5- مرحله پنجم- مديريت زنجيره تأمين الكترونيك:.. 12

2-1-3-تامين كنندگان.. 12

2-1-3-1- مفهوم انتخاب تأمين كنندگان.. 12

2-1-4-تاريخچه و سير تحول انتخاب تأمين كنندگان.. 13

2-1-5-انتخاب تأمين كنندگان در SCM.. 14

2-1-6-رويكردها و روش هاي انتخاب تأمين كنندگان.. 14

2-1-7- مزاياي استفاده از يك تأمين كننده عبارت است از:.. 16

2-1-8- مزاياي استفاده از چند تأمين كننده عبارت است از:.. 16

2-1-9-انواع تأمين كنندگان.. 17

2-1-9-1-تامين‌كنندگان غيرقابل قبول :.. 17

2-1-9-2-تامين‌كنندگان قابل قبول :.. 17

2-1-9-3-تأمين كنندگان خوب :.. 17

2-1-9-4-تأمين‌كنندگان برتر :.. 18

2-1-9-5-تأمين كنندگان فوق العاده :.. 18

2-1-10-عوامل مؤثر بر انتخاب تأمين‌كنندگان.. 18

2-1-10-1-توانايي‌هاي كيفي تأمين‌كنندگان.. 18

2-1-10-2-توانايي دستيابي و انطباق با تكنولوژي‌هاي جديد.. 19

2-1-10-3-توانايي مالي.. 19

2-1-10-4-توانايي مديريتي.. 19

2-1-11-مدل مفهومي فرآيند انتخاب تأمين‏كنندگان.. 20

2-2-خريد در مديريت زنجيره تامين( SCM ).. 20

2-2-1-بخش دوم:تعريف خريد.. 22

2-2-2-تاريخچه و سير تحول خريد.. 22

2-2-3-رويكردها و روش هاي خريد.. 26

2-2-4-مزاياي خريد متمركز.. 28

2-2-5-مزاياي خريد در حالت غيرمتمركز.. 29

2-2-6-اهداف خريد.. 29

2-2-7-اصول حاكم بر خريد.. 32

2-2-8-مدل مفهومي فرآيند خريد.. 32

2-3-بخش سوم:مديريت استراتژيك زنجيره تامين:.. 35

2-3-1-استراتژي عملياتي:.. 37

2-3-2- ساخت براي انبار كردن:.. 37

2-3-3-توليد بر مبناي سفارش:.. 37

2-3-4-طراحي بر مبناي سفارش:.. 38

2-3-5- مهندسي بر مبناي سفارش:.. 38

2-3-6-استراتژي كانال توزيع:.. 41

2-3-7-استراتژي برون‌سپاري:.. 43

2-3-8-استراتژي خدمات مشتري:.. 47

2-3-9-شبكه دارايي:.. 48

2-3-10-چهار معيار براي استراتژي مناسب در زنجيره تأمين:.. 51

2-3-11-همسويي با استراتژي كسب و كار:.. 51

2-3-12-رقابت بر مبناي هزينه:.. 54

2-3-13-رقابت‌هايي در نوآوري:.. 56

2-3-14-رقابت در كيفيت:.. 58

2-3-15-رقابت در خدمات:.. 59

2-3-16-همسويي با نيازهاي مشتريان:.. 62

2-3-17-بخش‌هاي چندگانه، زنجيره‌هاي تأمين چندگانه:.. 63

2-3-18-همسويي با جايگاه قدرت:.. 66

2-3-19-استراتژي نسل آينده:.. 67

2-4-بخش چهارم:لجستيك داخلي و خارجي.. 69

2-4-1-پيچيدگي افزايش يافته ي فرايندها.. 71

2-4-2-مشاركت تامين كننده.. 72

2-4-3-مديريت زنجيره ي تامين كل.. 74

2-4-4-فرايند ديدگاه هاي زنجيره ي تامين.. 76

2-4-5-ديدگاه چرخه ايي.. 77

2-4-6-ديدگاه كشش / رانش.. 78

2-4-7-ساختار زنجيره ي تامين.. 80

2-4-8-كانون تمركز مشتري و تقاضا.. 81

2-4-9-مديريت منابع و ظرفيت.. 82

2-4-10-خريد و كانون تمركز تامين كننده.. 83

2-4-11-مديريت موجودي.. 86

2-4-12-مديريت عمليات.. 88

2-4-13-مديريت توزيع.. 89

2-4-14-سيستم ها و روش ها.. 91

2-4-15-مديريت عملكرد.. 92

2-4-16-آيا تمام اين ساختارها براي همه ي انواع سازمانها مناسب است؟   94

2-4-17-مشتري و تقاضا در زنجيره تامين.. 95

2-4-18-تمركز مشتري.. 98

2-4-19-مديريت ارتباط با مشتري (CRM) 99

2-4-20-مدلهاي شكل گيري رضايت مشتري.. 102

2-4-21-يك طرفه نيست.. 102

2-4-22-تكنيك هايي براي پيش بيني تقاضا.. 103

2-4-23-پيش بيني كمي.. 103

2-4-24-نظر متخصصين.. 103

2-4-25-بررسي بازار.. 105

2-4-26-بررسي چرخه عمر.. 105

2-4-27-تصادفي.. 106

2-4-28-حس مشترك.. 106

2-4-29-عوامل تاثير گذار بر اشتباهات پيش بيني.. 107

2-5-بخش پنجم: مشكلات زنجيره تامين و منابع آنها.. 107

2-5-1-راه حلهاي مشكلات زنجيره تامين.. 109

2-5-2- برنامه ريزي نيازمندي مواد MRP:.. 112

2-5-3- برنامه ريزي منابع توليد (MRP):.. 113

2-5-4- برنامـه ريزي منابع موسسه (ERP):.. 113

2-5-5- دومين نسل برنامه ريزي منابع موسسه (ERP/SCM):.. 114

2-5-6- زنجيره تامين هوشمند:.. 115

2-5-7- ادغام و يكپارچگي سيستم ها:.. 116

2-5-8- منافع محسوس:.. 116

2-5-9- منافع نامحسوس:.. 116

2-5-10- تجــــارت الكترونيك و مديريت زنجيره تامين.. 117

2-5-11- فعاليتهاي داخلي:.. 117

2-5-12- فعاليتهاي پايين دست:.. 118

2-5-13- مبادله ها (EXCHANGE):.. 118

2-5-14- فعاليتهاي تجارت الكترونيك.. 119

2-6- پيشينه پژوهش:.. 119

فصل سوم.. 124

روش پژوهش.. 124

3-1-مقدمه.. 125

3-2- روش تحقيق:.. 125

3-3- روش جمع آوري داده ها.. 125

3-4- جامعه آماري، روش نمونه‏گيري و حجم نمونه  :.. 126

3 - 6-  ابزار اندازه گيري اطلاعات.. 127

3 - 7-  قلمرو پژوهش.. 127

3 -  8 -  روش نمونه گيري  و تعيين حجم نمونه.. 128

3 – 9  - روش تجزيه و تحليل اطلاعات و آزمون فرضيه ها.. 128

3 -  10 -  روايي :.. 129

3 -11-  پايايي  :.. 129

فصل چهارم.. 131

تجزيه و تحليل داده ها.. 131

مقدمه :.. 132

آزمون نيكويي برازش كلموگروف- اسميرنوف.. 132

آمار توصيفي.. 134

جدول فراواني و نمودار مربوط به پاسخگويان.. 134

آمار استنباطي.. 136

فصل پنجم.. 142

نتيجه گيري و پيشنهادات.. 142

مقدمه:.. 143

خلاصه تحقيق:.. 143

فرضيه هاي پژوهش:.. 144

نتيجه‌‌گيري بر اساس فرضيات.. 144

4-5 - محدوديتهاي تحقيق:.. 145

5-5 - پيشنهادها:.. 146

منابع و ماخذ:.. 147

پيوستها.. 152