اثر پروبيوتيك ساكارومايسس سرويزيه و اسيدهاي آلي بر مرفولوژي روده، فراسنجه هاي خوني، قابليت هضم مواد مغذي و عملكرد رشد جوجه‌‌هاي گوشتي

كليد واژه‌ها: 

جوجه هاي گوشتي

اسيد آلي

ساكارومايسس سرويزيه

فراسنجه هاي خوني

قابليت هضم مواد مغذي

مرفولوژي روده

عملكرد رشد

فهرست مطالب

عنوان ............................................................................................................................... صفحه

فصل اول: مقدمه و مروري بر تحقيقات گذشته............................................................................. 1

1-1- مقدمه. 2

1-1-1- تاثير سن حيوان بر ميكروفلور دستگاه گوارش... 3

1-1-2- تاثير محيط بر ميكروفلور دستگاه گوارش... 3

1-1-3- تاثير تنش بر ميكروفلور دستگاه گوارش... 3

1-1-4- تاثير تركيبات ضدباكتريايي بر ميكروفلور دستگاه گوارش... 4

1-1-5- تاثير خوراك مصرفي بر ميكروفلور دستگاه گوارش... 4

1-2- افزودني‌هاي خوراك... 4

1-3- پروبيوتيك­ها و اسيد­هاي آلي .. 5

1-3- 1- پروبيوتيك­ها 5

1-3-1-1- اثر پروبيوتيك­ها بر عملكرد رشد طيور. 6

1-3-1-2- اثر پروبيوتيكها بر pH دستگاه گوارش طيور. 7

1-3-1-3- اثر پروبيوتيك ها بر فراسنجه­هاي خوني طيور. 8

1-3-1-4- اثر پروبيوتيك ها بر قابليت هضم مواد مغذي طيور. 9

1-3-1-5- اثر پروبيوتيك ها بر ميكروب­ها و مرفولوژي روده طيور. 10

1-3-1-6- انتخاب ميكروارگانيسم­ها به منظور توليد پروبيوتيك­ها 12

1-3-1-7- مخمر­ها 12

1-3-1-7-1- اكولوژي مخمر­ها.. 12

1-3-1-7-2- موارد كاربرد مخمر­ها 13

1-3-1-7-3- مخمرهاي بيماريزا 13

1-3-1-7-4- تاثير مخمر­ها در فساد خوراك... 14

1-3-1-7-5- استفاده از مخمر به عنوان مكمل تغذيه اي.. 14

1-3-1-7-6- ساكارو مايسس سرويزيه. 14

1-3-1-7-6-1- تاريخچه كشف ساكارومايسس سرويزيه. 15

1-3-1-7-6-2- فرايند رشد ساكارومايسس سرويزيه. 16

1-3-1-7-6-3- اثر ساكارومايسس سرويزيه بر عملكرد طيور 16

1-3-1-7-6-4- اثر ساكارومايسس سرويزيه برpH  دستگاه گوارش طيور 17

1-3-1-7-6-5- اثر ساكارومايسس سرويزيه بر فراسنجه­هاي خوني طيور 18

1-3-1-7-6-6- اثر ساكارومايسس سرويزيه بر قابليت هضم مواد مغذي طيور 19

1-3-1-7-6-7- اثر ساكارومايسس سرويزيه بر ميكروب­ها و مرفولوژي روده طيور 20

1-3-2-  اسيدهاي آلي.. 21

1-3-2-1- مشخصات اسيدهاي آلي.. 21

1-3-2-2- اسيد­هاي آلي در بدن. 21

1-3-2- 3- برخي اسيد­هاي آلي مورد استفاده در قالب افزودني­هاي خوراك... 22

1-3-2-3-1- اسيد فرميك... 22

1-3-2-3-2- اسيد لاكتيك... 22

1-3-2-3-3- اسيد ماليك 23

1-3-2-3-4- اسيد سيتريك 23

1-3-2-3-5- اسيد تارتاريك 24

1-3-2-3-6- اسيد ارتو فسفريك... 24

1-3-2-4- اثراسيد­هاي آلي بر عملكرد طيور 24

1-3-2-5- اثر اسيد­هاي آلي برpH  دستگاه گوارش طيور 26

1-3-2-6- اثر اسيد­هاي آلي بر فراسنجه­هاي خوني طيور 27

1-3-2-7- اثر اسيد­هاي آلي بر قابليت هضم مواد مغذي طيور 27

1-3-2-8- اثر اسيد­هاي آلي بر ميكروب­ها و مرفولوژي روده طيور 29

فصل دوم:  مواد و روش تحقيق................................................................................................ 31

2-1- محل اجراي آزمايش... 32

2-2- موقعيت و ابعاد سالن.. 32

2-3- آماده سازي سالن.. 32

2-4- واحد آزمايشي.. 33

2-5- شرايط محيطي پرورش... 33

2-5-1- دما 33

2-5-2- رطوبت... 34

2-5- 3 – نور. 34

2-5-4- تهويه. 34

2-5-5- دانخوري و آبخوري.. 35

2-6- برنامه هاي بهداشتي و واكسيناسيون. 35

2-7- تيمارهاي آزمايشي.. 36

2-8- طرح آماري آزمايش... 37

2-9- تجزيه آماري.. 38

2-10- تنظيم جيره ها و تجزيه مواد غذايي.. 38

2-11- صفات مورد بررسي در آزمايش... 39

2-11-1- اندازه گيري ميزان خوراك مصرفي.. 39

2-11-2-اندازه گيري متوسط افزايش وزن بدن. 40

2-11-3- متوسط ضريب تبديل خوراك... 41

2-11-4- اندازه گيري درصد تلفات... 41

2-11-5- تعيين ميانگين وزن لاشه به صورت درصدي از وزن زنده  در روز 28. 42

2-11-6- تعيين ميانگين قسمتهاي مختلف لاشه به صورت درصدي از وزن زنده در روز 28. 42

2-12- قابليت هضم ايلئومي ‌مواد مغذي.. 43

2-13- درصد ماده خشك نمونه­ها 44

2-14- درصد خاكستر نمونه­ها 44

2-15- درصد پروتئين نمونه­ها (ايلئومي و خوراك) 45

2-16- درصد چربي نمونه­ها 45

2-17- تعيين ضرايب قابليت هضم. 46

2-18- آزمايشات بافت شناسي روده 46

2-19- محاسبه فراسنجه­هاي خون. 46

2-20- اندازه گيري pH.. 47

فصل سوم:  نتايج.. 48

3-1-  اثر تيمارهاي آزمايشي بر صفات توليدي جوجه­هاي گوشتي.. 49

3-2- مقايسه ميانگين قسمتهاي مختلف لاشه (درصد از وزن زنده) در روز 28. 51

3-3- اثر تيمارهاي آزمايشي بر pH  سنگدان و سكوم. 53

3-4- اثر تيمارهاي آزمايشي بر فراسنجه­هاي سرم خون جوجه­هاي گوشتي.. 53

3-5- اثر تيمارهاي آزمايشي بر قابليت هضم ايلئومي مواد مغذي جوجه­هاي گوشتي.. 54

3-6- اثر تيمارهاي آزمايشي بر خصوصيات مرفولوژي روده كوچك جوجه­هاي گوشتي.. 55

فصل چهارم: بحث... 57

4-1-  اثر تيمارهاي آزمايشي بر صفات توليدي جوجه­هاي گوشتي.. 58

4-2- اثر اسيد آلي و مخمر ساكارومايسس سرويزيه بر صفات لاشه. 59

4-3- اثر تيمارهاي آزمايشي بر pH سنگدان و سكوم.................................................................. 60

4-4- اثر تيمارهاي آزمايشي بر فراسنجه­هاي سرم خون جوجه­هاي گوشتي.................................... 60

4-5- اثر تيمارهاي آزمايشي بر قابليت هضم ايلئومي مواد مغذي جوجه­هاي گوشتي.. 61

4-6- اثر تيمارهاي آزمايشي بر خصوصيات مرفولوژي روده كوچك جوجه­هاي گوشتي................. 63

4-2- نتيجه گيري كلي.. 65

4-3- پيشنهادات... 66

منابع. 67

فهرست شكل­ها........................................................................................................................... صفحه

شكل 1-1- نمايي از پرز­هاي زباني موجود در بخش­هاي مختلف روده كوچك (مولائي و همكاران، 1385) 11

شكل 1-2- نمايي از پرز­هاي انگشتي موجود در بخش­هاي مختلف روده كوچك (مولائي و همكاران، 1385) 11

 شكل 1-3- ساختار شيميايي اسيد فرميك... 22

شكل 1-4- ساختار شيميايي اسيد لاكتيك... 22

شكل 1-5- ساختار شيميايي اسيد ماليك... 23

شكل 1-6- ساختار شيميايي اسيد سيتريك... 24

شكل 1-7- ساختار شيميايي اسيد تارتاريك... 24

شكل 1-8- ساختار شيميايي اسيد ارتوفسفريك... 24

شكل2-1- مادر مصنوعي.. 34

شكل2-2- دانخوري آويز و آبخوري سيفوني براي روز دهم به بعد. 35

فهرست جداول........................................................................................................................... صفحه

جدول1-1- كلاس بندي ساكارومايسس سرويزيه (ياماموتو ، 2002) 15

جدول 2-1- شرايط دمايي تأمين شده در كل دوره پرورش... 33

جدول 2-2- برنامه واكسيناسيون. 36

جدول 2-3- اجزاي تشكيل دهنده جيره­هاي پايه مورد استفاده در دوره­هاي (21- 1روزگي) و رشد (42- 22 روزگي) 39

جدول 3-1- اثرات تيمارهاي غذايي بر وزن بدن، افزايش وزن روزانه ، خوراك مصرفي ، ضريب تبديل غذايي  50

جدول 3-2- مقايسه ميانگين قسمت‌هاي مختلف لاشه به صورت درصدي از وزن زنده در روز 28.  52

جدول 3-3- اثر تيمارهاي غذايي بر pH  سنگدان و سكوم در روز 28. 53

جدول 3-4- اثرات تيمارهاي غذايي بر فراسنجه‌هاي خوني در روز 35. 54

جدول 3-5- اثر تيمارهاي آزمايشي بر قابليت هضم ايلئومي مواد مغذي جوجه­هاي گوشتي روز 28...         54 

  جدول 3-6- اثر تيمار­هاي آزمايشي بر خصوصيات مرفولوژي روده كوچك جوجه­هاي گوشتي. 56